1. 정과의 기원: 궁중과 사대부가의 특별한 디저트정과(正果)는 한국의 전통 디저트 중에서도오랜 역사를 가진 특별한 간식입니다. 정과라는 단어는 ‘정성스럽게 만든 과자’라는 뜻을 품고 있습니다. 이 디저트는 조선시대 궁중에서 특별한 대접을 위해 만들어지기 시작했습니다. 기록에 따르면, 정과는 왕과 왕비, 그리고 높은 지위를 가진 사대부가의 잔치에서 주로 사용되었으며, 특별한 행사나 의례에서 귀한 손님을 접대하는 데 적합한 음식으로 여겨졌습니다. 궁중에서는 정과를 만드는 과정 자체가 엄격히 관리되었고, 그 모양과 색감은 음식을 넘어 예술로 여겨졌습니다. 정과에 사용되는 재료는 대추, 생강, 곶감, 연근 등 다양하며, 각 재료의 신선도와 품질이 음식의 완성도를 결정짓는 중요한 요소였습니다. 특히 꿀과 조청은..
